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Benvenuto dalla cucina Tra Liguria e Piemonte
Triglie, carciofi di Riviera e salsa martini dry e tartufo nero
Il Roero in un piatto
Costine di maiale al bbq con cardi e caviale di acciughe salate
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Tortelli di bue grasso e cavolo nero, emulsione del suo fondo alla barbabietola
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Bianco di cappone arrostito, castagne, patate e il suo ramen
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Cioccolato, agrumi e spezie
Panettone e zabaione caldo
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€ 90,00 escluse bevande
€ 140,00 con abbinamento vini al calice